Cách làm sữa hạt mix

Sữa hạt mix là gì?

Sữa hạt mix là một loại sữa thực vật được làm từ việc kết hợp các loại hạt và hạt giống khác nhau, như hạnh nhân, hạt chia, hạt lanh, hạt bí, hạt lựu, hay hạt đậu nành. Quá trình sản xuất sữa hạt mix thường bắt đầu bằng việc ngâm hạt trong nước để mềm hơn, sau đó hạt được trộn với nước sạch và xay nhuyễn. Sau khi nhuyễn, hỗn hợp hạt và nước được lọc để loại bỏ cặn bã và tạo ra một loại sữa thực vật mịn và giàu dinh dưỡng.

Cách làm sữa hạt mix

Nguyên liệu:

– Hạt mix (có thể là hạnh nhân, hạt lanh, hạt chia, hạt bí, hạt lựu, hạt đậu nành…)

– 4-6 cốc nước (tùy theo độ đặc của sữa bạn muốn)

– 1-2 muỗng mật ong, đường hoặc chất làm ngọt khác (tuỳ chọn)

– Muối (tuỳ chọn)

– Hương liệu, như vani, quế, socola (tuỳ chọn)

Các bước thực hiện:

Ngâm hạt mix: Đặt hạt mix trong một tô và ngâm trong nước sạch qua đêm hoặc ít nhất 4-6 giờ. Ngâm hạt giúp làm mềm hạt và tạo sự mịn màng cho sữa hạt mix.

Rửa hạt: Sau khi hạt đã được ngâm, rửa chúng qua nước sạch để loại bỏ những cặn còn sót lại.

Xay hạt: Đặt hạt mix đã rửa vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Xay hạt cho đến khi chúng nhuyễn và hỗn hợp trở thành mịn.

Tạo hương vị: Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm mật ong, đường hoặc chất làm ngọt khác vào sữa hạt mix để tăng hương vị. Bạn cũng có thể thêm muối hoặc các hương liệu như vani, quế, socola tùy thích.

Sử dụng: Đổ sữa hạt mix đã lọc vào một hũ hoặc chai kín và để trong tủ lạnh. Sữa hạt mix tự nhiên có thể tách lớp khi được bảo quản, vì vậy trước khi sử dụng, hãy lắc đều hoặc khuấy trộn.

Lưu ý khi sử dụng sữa hạt mix

Tốt nhất là nên chọn những loại hạt có lớp vỏ lụa mỏng bên ngoài, sau đó ngâm sơ qua rồi bỏ vỏ. Mỗi hạt có đặc tính khác nhau nên phải tìm hiểu kỹ từ khâu chọn lựa đến khâu chế biến, ví dụ như có những loại hạt cần ngâm lâu và một số hạt không cần ngâm kỹ, nên bạn phải lưu ý để thành phần dinh dưỡng trong hạt không bị giảm đi. Đối với các loại hạt cần ngâm thì bạn nên cho vào một ít muối để ngăn sự xâm nhập của vi khuẩn và thay nước 1 đến 2 lần để tránh hạt bị chua khi ngâm lâu mà không thay nước.