Những điều bạn cần biết về sữa hạt

Sữa hạt với thành phần từ thiên nhiên, không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng nhau tìm hiểu những điều cần biết về sữa hạt

Sữa hạt là gì?

Sữa hạt là một loại thức uống có nguồn gốc từ thực vật. Sữa hạt được làm từ các loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.  Có nhiều loại hạt khác nhau có thể được dùng để làm sữa hạt như: hạt đậu nành, hạt hướng dương, hạnh nhân, hạt óc chó, hạt macca, hạt bắp,…

Lợi ích của sữa hạt

Sữa hạt được nhiều người ưa chuộng vì đem lại nhiều công dụng đối với sức khỏe như:

Sữa hạt cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trong sữa hạt chứa nhiều dưỡng chất như vitamin, chất xơ và khoáng chất có lợi cho cơ thể như sắt, kali, canxi, magie, omega-6,…

Sữa hạt giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Các chất có lợi như vitamin E, omega-3, chất xơ và chất béo có trong các loại hạt hỗ trợ giảm lượng cholesterol, cải thiện sức khỏe mạch máu và giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Sữa hạt cũng giúp tăng cường sức khỏe thị lực. Uống sữa hạt có thể bảo vệ mắt khỏi tổn thương và giảm thị lực cùng nhiều vấn đề khác bởi trong các loại hạt có chứa những hợp chất chống oxy hóa là glutein và zeaxanthin.

Uống sữa hạt giúp dễ tiêu hóa. Sữa hạt không chứa lactose nên phù hợp với người mắc chứng không dung nạp lactose. Hỗ trợ giảm các triệu chứng về tiêu hóa như chướng bụng, tiêu chảy,…

Sữa hạt chứa ít calo hơn các loại sữa thông thường, trong sữa hạt có chất xơ tạo cảm giác no lâu. Vì vậy uống sữa hạt thường xuyên có thể duy trì cân nặng và vóc dáng thon gọn.

Sữa hạt giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Các loại hạt có chỉ số đường huyết thấp nên sữa hạt có tác dụng giảm thiểu lượng đường trong máu. Hương vị ngọt thơm từ hạt tự nhiên có thể giảm cảm giác thèm đồ ngọt.

Sữa hạt giúp bảo vệ làn da, chống lão hóa da, đào thải độc tố, hỗ trợ duy trì làn da hồng hào sáng khỏe vì trong sữa hạt có chứa một lượng đồng dồi dào và collagen cũng như elastin có lợi cho da.

Ngoài ra, sữa hạt cũng có tác dụng phòng chống ung thư, nuôi dưỡng xương khỏe mạnh.

Phân loại các loại hạt cần nấu và các loại hạt không cần nấu

Tùy theo loại hạt mà bạn sẽ cần nấu/không cần nấu khi làm sữa hạt

Các loại hạt có thể xay uống liền mà không cần nấu gồm loại hạt: yến mạch, hạnh nhân, óc chó, kỷ tử, hạt điều, hạt thông, mè (đã rang chín), macca, hạt bí,…

Các loại hạt cần nấu là các loại hạt dòng họ đậu như: đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu tương, đậu lăng,… và lạc, mè (chưa rang), hạt sen, các loại khoai, củ từ,…

Kết hợp đúng tạo vị ngon cho sữa hạt

Loại tạo bột có độ sánh, sền sệt như: đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu lăng, yến mạch, hạt sen, bắp, bí đỏ,…

Loại tạo béo như: đậu nành, mè đen, mè nâu, hạt điều, hạnh nhân, hạt óc chó, hạt macca, đậu phộng, hạt hướng dương,…

Nguyên tắc kết hợp các loại hạt

Sữa hạt sẽ thơm ngon hơn khi biết chọn lựa và kết hợp các loại hạt với nhau như:

Các hạt không cần nấu với nhau

Các hạt cần nấu kết hợp với nhau

Hạt có tính sánh, sền sệt với nhau.

Chẳng hạn như: óc chó – hạnh nhân, yến mạch – hạt sen,…

Hạt có tính trong với nhau. Chẳng hạn như kết hợp hạt kê với hạt mè đen,…

Tăng độ sánh đặc cho sữa hạt khi kết hợp hạt tạo bột. Ví dụ như sữa hạt kê với bí đỏ,…

Trên đây là những thông tin cần biết về sữa hạt. Theo dõi dinhduonghay.com để biết thêm nhiều thông tin chất lượng về dinh dưỡng và sức khỏe nhé!